LA COCINA DE ROSA CINTAS "CONEJO AL AZAFRÁN"

La Web Jabalquinto.biz abre una nueva sección, conoceremos la cocina de unas de nuestras colaboradoras, todas las semanas publicaremos una receta, iremos conociendo la cocina de Rosa Cintas, esta semana "CONEJO AL AZAFRÁN".

INGREDIENTES

1 conejo

1 pimiento rojo pequeño

4 o 5 pimientos verdes

1 cebolla

4 ajos

pan, harina

pimienta en grano

1 vaso de vino blanco

Azafrán

PREPARACIÓN

Se frien en una sartén con aceite, las rebanadas de pan y unos granos de pimienta,
después se sacan y se machaca junto con unos dientes de ajo y azafrán y se disuelve con un vaso de vino blanco cuando de sofrie un poco se le hecha una cuchara de harina,se rehoga y enseguida se le hecha lo machacado se sigue rehogando todo junto y se cubre con caldo o agua se deja cocer aproximadamente una media hora hasta que espese la salsa y listo.