LA COCINA DE ROSA CINTAS,"MERLUZA A LA MARINERA CON ALMEJAS Y GAMBAS".

La Web Jabalquinto.biz abrió hace vario meses una nueva sección de cocina donde conoceremos la cocina de unas de nuestras amigas y colaboradoras en la Web, todas las semanas publicaremos una receta, iremos conociendo la cocina de Rosa Cintas, esta semana "MERLUZA A LA MARINERA CON ALMEJAS Y GAMBAS".

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

8 rodajas de merluza

400gr. de almejas

200gr. de gambas

1 cebolla

4 ajos

aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

perejil

harina

sal

pimienta,

1 cucharadita de pimentón

cayena (al gusto)

PREPARACIÓN

Salpimentamos y enharinamos la merluza la freímos y reservamos.

Cortamos los ajos en rodajas y los freímos seguidamente incorporamos la cebolla picada y una pizca de cayena cuando se poche la cebolla ponemos una cucharadita de pimentón ,añadimos la merluza las gambas peladas y las almejas y un vaso de vino,y dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol ,espolvoreamos con peregil picado y listo.