LA COCINA DE ROSA CINTAS BOLAS DE COCO "COCOTINES"

La Web Jabalquinto.biz abrió hace vario meses una nueva sección de cocina donde conoceremos la cocina de unas de nuestras amigas y colaboradoras en la Web, todas las semanas publicaremos una receta, iremos conociendo la cocina de Rosa Cintas, esta semana "BOLAS DE COCO (COCOTINES)".

INGREDIENTES

125 gramos de coco rallado

90 gramos de azucar

1 huevo grande

PREPARACIÓN:

Batimos el huevo,e incorporamos el azucar seguimos batiendo hasta que quede espumoso y blanquecino,añadimos el coco, nos ponemos unos guantes y lo amasamos bien,lo dejamos reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo hacemos unas bolitas y las ponemos en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal, calentamos el horno a 170º y cocemos durante 15 minutos hasta que tomen un color dorado.

Los sacamos y los colocamos en los moldes de papel y listo guardados en una caja de lata nos pueden durar hasta 20 dias.