LA COCINA DE ROSA CINTA, ESTA SEMANA,SOLOMILLO EN SALSA CON CEBOLLA Y QUESO

La Web Jabalquinto.biz abrió hace vario meses una nueva sección de cocina donde conoceremos la cocina de unas de nuestras amigas y colaboradoras en la Web, todas las semanas publicaremos una receta, iremos conociendo la cocina de Rosa Cintas, esta semana "SOLOMILLO EN SALSA CON CEBOLLA Y QUESO".

INGREDIENTES:

3/4 kilo de solomillo de cerdo

1 cebolla

3 dientes de ajos

1 trozo de pimiento verde

1 trozo de pimiento rojo

Perejil

Tomillo

Pimienta negra en grano

Aceite

1 vaso de vino blanco

3 lonchas queso o quesitos que se fundan bien

PREPARACIÓN:

Cortamos el solomillo en rodajas los doramos y cuando esté dorado lo sacamos.

En el mismo aceite, pochamos la cebolla, los pimientos y los ajos todos troceados. Cuando esté pochado, echamos el solomillo, añadimos el vino, las especias y el queso. Dejamos cocer todo a fuego lento. Estará listo cuando la salsa halla reducido. Sacamos el solomillo y trituramos la salsa con la batidora. Cocer un poco con la salsa, lo suficiente para que coja todo el sabor. Si el solomillo está duro, puedes añadir un poquito de agua para cocerlo más.